А.А. Марморштейн1, Д.М. Цику1, А.В. Фисюра2, В.С. Петров1 | A.A. Marmorshtein1, D.M. Tsiku1, A.V. Fisyura2, V.S. Petrov1 |
1Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия», Краснодар, Россия,
e-mail: am342@yandex.ru 2Фермерское хозяйство «Т.В. Фисюра» Динской район, Краснодарский край, Россия |
1Federal State Budget Scientific Institution “North Caucasian Federal Scientific Center for Horticulture, Viticulture, Wine-making”, Krasnodar, Russia,
e-mail: am342@yandex.ru 2Рeasant farm “T.B. Fisyura” Dinskoy District, Krasnodar Region, Russia |
Аннотация. В статье рассмотрен вопрос влияния разной нагрузки кустов побегами и гроздями на увологические показатели гроздей винограда сорта Centennial Seedless в агроэкологических условиях Центральной зоны виноградарства Краснодарского края. Сорт Centennial Seedless возделывается в укрывной и привитой культуре на подвое СО4, капельное орошение. Почвы на участке исследований малогумусные, выщелоченные мощные черноземы. Средняя температура воздуха зимних месяцев декабря-февраля исследуемого 2021/2022 гг. была выше нормы 1991‒2020 гг. на 2,3 °С. Абсолютный минимум отмечался в третью декаду декабря и составил -13 °С. Переход температуры воздуха через +10 °С произошел 31 марта. Средняя температура вегетационного периода (апрель-сентябрь) составила +20,1 °С, на 0,1 °С меньше нормы. Абсолютный максимум температуры воздуха отмечался во вторую декаду сентября – +38 °С, что крайне нетипично для данной местности. Сумма атмосферных осадков была на 77 мм больше нормы и составила 427 мм. Увологическая оценка гроздей выполнена в трех вариантах нагрузки кустов побегами и гроздями: 1 вариант (контроль) – максимальная нагрузка побегами (36 шт./куст) и гроздями (27 шт./куст); 2 вариант – средняя нагрузка побегами (23 шт./куст) и гроздями (15 шт./куст); 3 вариант – минимальная нагрузка побегами (13 шт./куст) и гроздями (8 шт./куст). В ходе увологического анализа гроздей винограда по параметрам длина и ширина грозди, средняя масса ягоды, доля ягод и гребней в грозди, число ягод на 100 г грозди, средняя масса 100 ягод, масса мякоти в 100 ягодах выделился вариант со средней нагрузкой кустов побегами (23) и гроздями (15); по массе грозди, массе мякоти и рудиментов в грозди, числу и массе рудиментов в ягоде, средней массе рудиментов в 100 ягодах – выделился вариант максимальной нагрузкой кустов побегами (36 шт./куст) и гроздями (27 шт./куст). По массе, доле кожицы и мякоти выделился вариант с наименьшей нагрузкой кустов побегами (13 шт./куст) и гроздями (8 шт./куст). | Summary. The article considers the issue of the influence of the different loads of bushes with shoots and bunches on the uvological indicators of bunches of Centennial Seedless grapevine variety in the agroecological conditions of the Central viticulture zone of the Krasnodar region. The Centennial Seedless variety is cultivated in a covering and grafted culture on a SO4 rootstock. Drip irrigation. The soils are low-humus, leached powerful chernozems. The average air temperature of the winter months (December-February) of the studied 2021/2022 was 2.3 °C higher than the climatological norm of 1991‒2020. The absolute minimum was observed in the third decade of December and amounted to ‑13 °C. The transition of air temperature through +10 °C occurred on March 31. The average temperature of the growing season (April-September) was +20.1 °C, 0.1 °C less than climatological norm. The absolute maximum air temperature was observed in the second decade of September – +38 °C, which is extremely atypical for this area. The total precipitation was 77 mm more than climatological norm and amounted to 427 mm. Uvological assessment of bunches was carried out in three variants of the bush load with shoots and bunches: variant 1 (control) – the maximum load with shoots (36 pcs./bush) and bunches (27 pcs./bush); variant 2 – the average load with shoots (23 pcs./bush) and bunches (15 pcs./bush); variant 3 – minimum load of shoots (13 pcs./bush) and bunches (8 pcs./bush). During the uvological analysis of grape bunches a variant with an average bush load with shoots (23 pcs./bush) and bunches (15 pcs./bush) highlighted according to the following parameters: length and width of the bunch, average berry weight, proportion of berries and stalks in the bunch, number of berries per 100 g of bunch, average weight of 100 berries, pulp weight in 100 berries. The variant with the maximum load of bushes with shoots (36 pcs./bush) and bunches (27 pcs./bush) highlighted by weight of bunches, the weight of pulp and rudiments in a bunch, the number and weight of rudiments in a berry, the average weight of rudiments in 100 berries. The variant with the least load of bushes with shoots (13 pcs./bush) and clusters (8 pcs./bush) highlighted by weight and the proportion of skin and pulp. |
Ключевые слова: бессемянные сорта винограда, агротехнологии в столовом виноградарстве, механический анализ грозди | Keywords: seedless grapevine varieties, agricultural technologies in table vine growing, mechanical analysis of the bunch |
DOI: 10.32904/2712-8245-2022-22-27-33 |