УДК 663.2/3
НОВЫЕ БЕЛЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА
СЕЛЕКЦИИ ФБГНУ ВНИИВИВ
ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО ВИНОДЕЛИЯ
NEW WHITE WINE GRAPE VARIETIES
BY ARRIV&W FOR HIGH-QUALITY WINE
Н.В. Матвеева
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», г. Новочеркасск, Россия E-mail: ruswine@yandex.ru
М.В. Антоненко
ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства», Россия, г. Краснодар
Аннотация. Использование новых технических сортов винограда остается актуальным из-за постоянного роста спроса на качественные вина бюджетного ценового сегмента. В результате исследований были проанализированы сорта селекции ФГБНУ ВНИИВиВ, удовлетворяющие требованиям, предъявляемым к качественным белым винам.
Ключевые слова: сорт винограда, технология, физико – химические показатели, дегустационная оценка, вино. |
N.V. Matveeva
FSBSI «Ya.I. Potapenko All-Russian Research Institute for Viticulture & Winemaking», Novocherkassk, Russia E-mail: ruswine@yandex.ru
M.V. Antonenko
FSBSI «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», Russia, Krasnodar
Summary. The use of new wine varieties of grapes is still relevant because of the continuing growth of demand for quality wine in budget price segment. The varieties breaded by ARRIV&W were analyzed and they were suitable for high quality white wines.
Keywords: grape variety, technology, physical and chemical characteristics, tasting score of the wine |
Матвеева Н.В. Новые белые технические сорта винограда селекции ФБГНУ ВНИИВИВ качественного виноделия