УДК 634.8:631.527
ИЗУЧЕНИЕ ДАГЕСТАНСКИХ АБОРИГЕННЫХ ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ
STUDYING OF DAGESTAN NATIVE WINE GRAPE VARIETIES IN THE LOWER DON AREA
| Л.Г. Наумова, В.А. Ганич, Н.В. Матвеева
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко», Новочеркасск, Россия e-mail: ruswine@yandex.ru
Аннотация. Приводятся результаты изучения технических дагестанских аборигенных сортов винограда, произрастающих на ампелографической коллекции ВНИИВиВ (г. Новочеркасск). Дана краткая характеристика сортов, химический состав, органолептическая характеристика и дегустационная оценка вин. Ключевые слова: виноград, сорт, ампелографическая коллекция, вино, дегустационные оценки. |
L.G. Naumova, V.A. Ganich N.V. Matveeva
All-Russian Research Ya. I. Potapenko Institute for Viticulture and Winemaking, Novocherkassk, Russia, e-mail: ruswine@yandex.ru
Summary. The results of the study of wine Dagestan native grape varieties growing in ampelographic collection of ARRIV&W (Novocherkassk). A brief description of grades, chemical composition and organoleptic characteristics and tasting score are presented. Keywords: grapes, varieties, ampelographic collections, wine, tasting evaluation. |