УДК 684.8: 631.811
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ПРОИЗРАСТАНИЯ НА КАЧЕСТВО ХРАНЕНИЯ ВИНОГРАДА
INFLUENCE OF GROWING CONDITIONS ON QUALITY OF GRAPE STORAGE
| А.Ю. Потапенко, В.А. Ганич
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И Потапенко», г. Новочеркасск, Россия, e-mail: ruswine@yandex.ru
Аннотация. Изучена возможность длительного хранения сортообразцов винограда среднепозднего и позднего сроков созревания. Выявлены изменения качественных показателей до и после хранения и определено содержание микроэлементов в ягодах винограда, выращенного в разных эколого- географических условиях: в г. Новочеркасске, х. Пухляковский и в Чеченской Республике на терско-кумских песках. Ключевые слова: виноград, хранение, серая гниль, осыпь, качество, потери, товарный вид. |
A.Y. Potapenko, V.A. Ganich
All-Russian Research Ya.I.Potapenko Institute for Viticulture and Winemaking, Novocherkassk, Russia, e-mail: ruswine@yandex.ru
Summary. We studied the possibility of long storage of grape varieties of medium-late and late ripening. The changes of qualitative indicators before and after storage were revealed. The content of microelements in grape berries grown in different ecogeographical conditions: in Novocherkassk, khutor Puhlyakovsky and in the Chechen Republic on the Terek-Kuma Sands was defined. Keywords: grapes, storage, gray mold, shower, quality, losses, marketability. |
Том 2. Потапенко А.Ю., Ганич В.А. Влияние условий произрастания на качество хранения винограда