ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: ruswine@yandex.ru

Аннотация. Традиционные виноградники Донской области размещались в пойме и на склонах Правобережья Дона. Многовековым опытом были установлены благоприятные для виноградарства и виноделия терруары. Исследования показывают, что главным условием успешности виноградарства Дона было дополнительное увлажнение почвы за счёт грунтовых вод. Виноградники Золотовской станицы, известные по автохтонному сорту Красностоп, отличаются наличием на поверхности пород каменноугольного периода – аргиллитов, формирующих особый режим питания грунтовых вод.

Ключевые слова: терруар, традиционные виноградники, пойменные террасы, грунтовые воды.

All-Russian Ya.I. Potapenko Institute for Viticulture & Winemaking, Novocherkassk, Russia e-mail: ruswine@yandex.ru

Summary. Traditional vineyards of the don region was located in the floodplain and on the slopes of the Right Bank of the Don. Centuries of experience have been installed favourable for viticulture and winemaking terroirs. Studies show that the main condition for the success of viticulture don was extra moisture of the soil by groundwater. The vineyards Zolotovskii of the village known for its autochthonous variety Krasnostop are distinguished by the presence on the surface of rocks Carboniferous period – mudstones, forming a special regime of groundwater recharge.

Keywords: terroir, traditional vineyards, floodplain terraces, ground waters.