| А.А. Марморштейн, Г.Ю. Алейникова, Д.М. Цику, В.С. Петров | A.A. Marmorshtein, G.Yu. Aleynikova, D.M. Tsiku, V.S. Petrov |
| Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия», Краснодар, Россия
e-mail: am342@yandex.ru |
Federal State Budget Scientific Institution “North Caucasian Federal Scientific Center for Horticulture, Viticulture, Wine-making”, Krasnodar, Russia
e-mail: am342@yandex.ru |
| Аннотация. В статье рассмотрен вопрос влияния антропогенных факторов – межкустного расстояния и нагрузки кустов побегами – на продуктивность и качество сорта Рислинг рейнский в условиях Черноморской агроэкологической зоны виноградарства. Проанализированы полученные в полевом опыте агробиологические и качественные показатели сорта Рислинг рейнский за 2019‒2021 гг. – число гроздей, их масса, урожай с куста, урожайность, массовая концентрация сахаров, массовая концентрация титруемых кислот, дегустационная оценка вина. Выявлена с помощью корреляционного анализа значимая умеренная обратная связь массы грозди с нагрузкой кустов побегами. Значимая умеренная прямая зависимость урожайности сорта наблюдается от нагрузки побегами. Массовая концентрация сахаров находится в прямой средней зависимости от средней массы грозди и обратной средней от массовой концентрации титруемых кислот. Дегустационная оценка находится в значимой прямой умеренной зависимости от средней массы грозди, урожайности с гектара и массовой концентрации сахаров. На основе проведенного исследования для получения качественных вин предлагается в условиях Черноморской агроэкологической зоны для сорта Рислинг рейнский использовать схему посадки 3×1,5 м и нагрузку побегами 50 тыс. шт./га. | Summary. The article considers the issue of the influence of anthropogenic factors – the distance between bushes and the load of bushes with shoots – on the productivity and quality of the Riesling Rhenish variety in the conditions of the Black Sea agroecological zone of viticulture. The agrobiological and qualitative indicators of the Riesling Rhenish variety obtained in the field experiment of 2019‒2021 are analyzed – the number of bunches, their weight, yield from the bush, yield capacity, mass concentration of sugars, mass concentration of titrated acids, wine tasting evaluation. The correlation analysis revealed a significant moderate connection between the mass of the bunch and the load of bushes with shoots. A significant moderate direct dependence of the yield capacity of the variety on the load of shoots is observed. The mass concentration of sugars is in direct average association with the average mass of the bunch and in the inverse average association with the mass concentration of titrated acids. The tasting assessment is in a significant direct moderate dependence on the average mass of the bunch, yield capacity and the mass concentration of sugars. Based on the conducted research, in order to obtain high-quality wines, it is proposed to use a 3×1.5 m planting scheme and a load of 50 thousand shoots per hectare for the Riesling Rhenish variety in the conditions of the Black Sea agroecological zone. |
| Ключевые слова: средняя масса грозди, урожайность, массовая концентрация сахаров, дегустационная оценка вина. | Keywords: average mass of bunch, yield capacity, mass concentration of sugars, tasting evaluation of wine. |
DOI: 10.32904/2712-8245-2022-20-41-50
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке