АВТОХТОННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ГРУЗИИ КАК ИСТОЧНИКИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ

В.А. Ганич V.A. Ganich
 

 

Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр», Новочеркасск, Россия,

e-mail: ganich1970@yandex.ru

 

All-Russian Research Ya.I. Potapenko Institute for Viticulture and Winemaking – Branch of the Federal State Budget Scientific Institution «Federal Rostov Agricultural Research Center», Novocherkassk, Russia,

e-mail: ganich1970@yandex.ru

Аннотация. В статье приводятся результаты сортоизучения автохтонных сортов Грузии технического направления использования: белоягодные – Горули мцване, Грдзелмтевана, Грубела; с окрашенной ягодой – Адреули шави, Александроули, Муджуретули, Накутвнеули. В качестве контроля взяты сорта: для белых Рислинг рейнский, красных – Каберне Совиньон. Исследования проводили в 2018–2020 гг. Изучение сортов винограда проводили с использованием общепринятых в виноградарстве методик. По результатам изучения на основании отчетов НИР и журналов коллекции представлены данные агробиологических показателей, урожайности, кондиции урожая, дегустационные оценки вин. Высокий процент распустившихся глазков отмечен у сортов Адреули шави – 84,2, Грдзелмтевана – 82,8 и Муджуретули – 81,5. У контрольных сортов Рислинг рейнский и Каберне Совиньон этот показатель был на уровне 70,7% и 75,8% соответственно. Наибольшее сахаронакопление у сортов: Муджуретули (23,6 г/100 см3), Каберне Совиньон (23,2 г/100 см3) и Горули мцване (23,0 г/100 см3). В группе белых сортов дегустационные оценки на уровне контрольного сорта Рислинг рейнский (8,7 балла) получили вина из сортов – Грубела и Горули мцване. В группе красных технических сортов винограда наивысшую оценку получило вино из сорта Александроули – 8,7 балла, контрольный сорт Каберне Совиньон оценен в 8,6 балла. По результатам изучения сорта Горули мцване, Грубела, Александроули по совокупности показателей превосходят контрольные и рекомендуются для использования в селекции винограда как источники на качество вина. Summary. The paper presents the results of a varietal study of autochthonous Georgian wine varieties with white berries: Goruli mtsvane, Grdzelmtevana, Grubela and with colored berries: Adreuli Shavi, Alexandrouli, Mujuretuli, Nakutvneuli. Control varieties were Riesling Reinskiy for white vines and Cabernet Sauvignon for red ones. The studies were carried out in 2018–2020. The study of grapevine varieties was carried out using methods generally accepted in viticulture. According to the results of the study, based on research reports and journals of the collection, data of agrobiological indicators, yields, crop conditions, and degustation evaluations are presented. A high percentage of blossoming eyes had the varieties Adreuli Shavi – 84.2, Grdzelmtevana – 82.8 and Mujuretuli – 81.5. In the control varieties Riesling Rhine and Cabernet Sauvignon, this indicator was at the level of 70.7% and 75.8%, respectively. The highest sugar accumulation had varieties: Mujuretuli (23.6 g/100 cm3), Cabernet Sauvignon (23.2 g/100 cm3) and Goruli Mtsvane (23.0 g/100 cm3). In the group of white varieties, tasting scores at the level of the control variety Riesling Reinskiy (8.7 points) were received by wines from varieties – Grubela and Goruli Mtsvane. In the group of red wine grape varieties, the Alexandrouli wine received the highest score – 8.7 points, the control variety Cabernet Sauvignon was rated at 8.6 points. According to the results of the study, the varieties Goruli mtsvane, Grubela, Alexandrouli exceed the control ones in terms of the totality of indicators and are recommended for use in grapevine breeding as sources of wine quality.

 

Ключевые слова: ампелографическая коллекция, сортоизучение, виноград, сорт, источники хозяйственно-ценных признаков, кондиции урожая, вино. Keywords: ampelographic collection, varietyal study, grapes, variety, sources of economically valuable attributes, harvest conditions, wine.
Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать